Budget Pasta Carbonara
Een heerlijke, plantaardige variant op de klassieke carbonara. Door vegan spekreepjes en edelgistvlokken te gebruiken, behoud je die hartige en romige smaak die dit gerecht zo geliefd maakt, maar dan volledig vegan.
Ingredients
Contains Gluten, Soy, and Dairy
Directions
- Mark step 1 done
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti (200g) volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar (al dente).
- Mark step 2 done
Bak ondertussen de vegan spekreepjes (125g) in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zet het vuur daarna op de laagste stand.
- Mark step 3 done
Meng in een kommetje de plantaardige kookroom (1dl) met de edelgistvlokken (60ml) en de zwarte peper (5ml). Dit vormt de basis voor je romige saus.
- Mark step 4 done
Schep vlak voor het afgieten een kopje kookvocht uit de pan. Giet de pasta af en voeg deze direct toe aan de pan met de vegan spekjes. Meng goed zodat de pasta bedekt is met een laagje olie.
- Mark step 5 done
Haal de pan van het vuur. Voeg het roommengsel toe aan de pasta. Blijf constant roeren en voeg beetje bij beetje wat kookvocht toe tot er een glanzende, romige saus ontstaat. De restwarmte van de pasta dikt de saus precies genoeg in.
Want to create recipes like this?
Create, save, and adapt recipes in your own cookbook.