Morotskaka med krämig frosting
Bakad utan vetemjöl och sötad med kokossocker. Saftig, kryddig och precis så där som en riktigt bra morotskaka ska vara.
Ingredients
Kaka
Frosting
Directions
- Mark step 1 done
Värm ugnen till 175 grader.
- Mark step 2 done
Börja med att sikta alla torra ingredienser i en bunke.
- Mark step 3 done
Riv morötterna grovt och grovhacka valnötterna.
- Mark step 4 done
Vispa socker och ägg fluffigt i ca 5 minuter i en köksassistent, eller med elvisp. Rör sedan ner oljan. Det ser ut att spricka först, men fortsätt rör så kommer du få en jämn smet.
- Mark step 5 done
Vänd ner de torra ingredienserna och sedan morötter och valnötter.
- Mark step 6 done
Fyll en form (jag använder en rund springform på 20 cm) som har bakplåtspapper i botten och smorda kanter.
- Mark step 7 done
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
- Mark step 8 done
Låt kallna helt.
- Mark step 9 done
Frosting: Vispa rumsvarmt smör med sukrin och urskrapad vaniljstång (0.5) tills vitt och fluffigt, det tar några minuter. Använd kökassistent eller elvisp.
- Mark step 10 done
Tillsätt sedan Philadelphia och vispa ihop tills fluffig.
- Mark step 11 done
Bred frostingen på kakan och avsluta eventuellt med att strö Kokosflakes på toppen.
Want to create recipes like this?
Create, save, and adapt recipes in your own cookbook.