Smeuïg bananenbrood met walnoten
Een smeuïg en natuurlijk gezoet bananenbrood gebakken met amandelmeel en havermeel. Het is volledig vrij van witte suiker en kant-en-klare meelmixen, wat zorgt voor een heerlijke textuur en diepe smaak. Perfect als luxe tussendoortje of voedzaam extraatje bij de koffie.
Ingredients
Contains Eggs and Tree nuts
Directions
- Mark step 1 done
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm in met wat kokosolie (50ml) of bekleed deze met bakpapier.
- Mark step 2 done
Prak de rijpe bananen (300g) fijn in een grote kom met een vork.
- Mark step 3 done
Voeg de eieren (150g), de ahornsiroop (60ml), de gesmolten kokosolie (50ml) en het vanille-extract (5ml) toe. Klop dit tot een glad mengsel.
- Mark step 4 done
Spatel het amandelmeel (200g), het havermeel (100g), de baking soda (5g), de kaneel (2g) en het zout (3g) door het mengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
- Mark step 5 done
Hak de walnoten (75g) grof. Spatel de helft van de noten door het beslag.
- Mark step 6 done
Giet het beslag in de cakevorm en strooi de resterende walnoten eroverheen als topping.
- Mark step 7 done
Bak het brood in het midden van de oven gedurende ca. 50 min, of tot een prikker er schoon uitkomt.
- Mark step 8 done
Laat het bananenbrood volledig afkoelen in de vorm voordat je het aansnijdt. Het brood krijgt de beste structuur als het goed is afgekoeld.
Want to create recipes like this?
Create, save, and adapt recipes in your own cookbook.